Les turbines électroniques de la ligne Snowy TTi représentent une avancée technologique dans le secteur des glaces artisanales. Grâce à l’innovant système « overrun » à air incorporé, il est possible d'obtenir un produit "sec", pouvant atteindre 40 % du poids du mélange, tout en maintenant l’air dans la glace pour un résultat plus onctueux et plus mousseux.

La phase d'extraction de la crème glacée est également rendue plus fluide, ce qui permet d’exécuter facilement et rapidement les opérations de marbrure ou d'ajouter d'autres ingrédients pour créer de nouveaux parfums.