Pour gérer au mieux le cycle de levage, il est important de contrôler en permanence la température, la durée de conservation et l'humidité relative. Les armoires de fermentation/levage de la gamme AFL peuvent accueillir des plats 40x60 ou 60x80 cm dans les versions TN et BT.

Caractéristiques :
- monocoque, avec isolation en polyuréthane haute densité de 70 mm d'épaisseur
- structure entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 18/10
- fond moulé avec coins arrondis pour faciliter le nettoyage
- convoyeurs conçus pour une circulation uniforme des flux d'air
- carte électronique tactile