Les précieux pistaches de l’Etna sont utilisés en cette pate. Uniques pour leur éventail aromatique suave, floréal et intense grâce au territoire où ils sont cultivés. Ils sont traités dans le plein respect de leurs propriétés et sont soumis à des contrôles de qualité très sévères. La pate confère à la glace un gout délicat, persistant et très élégant. Elle ne contient ni aromes, ni colorants artificiels.